Le château Garreau se veut impertinent

« Nous avons souhaité une création 2021 libre et impertinente dont nous avons bien besoin en ce moment », dit Carole Garreau, propriétaire du château éponyme.
Dernier né du domaine de Labastide-d’Armagnac, cet armagnac est baptisé Pure insolence. « Il s’agit d’une série limitée, poursuit sa productrice, une Folle blanche, cépage historique de notre appellation, récoltée en 2015. »
Cette eau-de-vie très jeune « est issue d’une parcelle bien identifiée, vinifiée ensuite naturellement dans une cuve séparée, avant d’être distillée avec notre alambic Sier de 1919 », explique Carole Garreau. Quelques mois seulement en barrique neuve « pour conserver toute sa finesse avant d’être transférée en barrique ancienne où cette eau-de-vie a poursuivi son vieillissement jusqu’à la mise en bouteille cette année 2021 », ajoute la propriétaire du château Garreau.
Un armagnac jeune que ses concepteurs conseillent, notamment, en apéritif.

Carole Garreau et son mari au pied de leur alambic Sier de 1919 (photo Ph.C.)