Cavé et ses 130 millésimes

Le millésime est une spécificité armagnacaise. Mieux, une richesse et un atout commercial indéniable. Qui n’a pas rêvé de s’offrir une bouteille d’armagnac de son année de naissance ou de casser la tirelire (familiale) pour dégoter une eau-de-vie gasconne pour l’arrière-grand-père né en 1912…
Quelques Maisons ont la chance de posséder un grand nombre de millésimes et ainsi de répondre au plus grand nombre. La Maison Jean Cavé, dirigée par Stéphane Volpato depuis 1989, possède un trésor. Elle conserve dans ses chais et dans son « paradis », pas moins de 130 millésimes. Le plus ancien est frappé des chiffres 1898 ! Les plus récents ont été distillés en 2018.
Ces 130 millésimes sont présentés dans des flacons identiques (de 70 cl) avec un look résolument plus « tendance ». Des armagnacs qui racontent plus d’un siècle d’histoire.